De manera tradicional son muchas las plantas que se utilizan por los beneficios que se le atribuyen, entre ellas encontramos a la valeriana, cuyas presentaciones para el consumo humano pueden ser como extracto o polvo de la planta y/o de la raíz. La valeriana se usa y conoce desde la antigüedad, en dónde de manera […]
Introducción El colágeno es la proteína más abundante en el cuerpo humano. Representa la cuarta parte de la proteína corporal total en adultos y se puede encontrar en diferentes tejidos con un contenido aproximado de 80-90% en tendones, 50-70% en la piel y 50 – 70% en el cartílago. Por otro lado, debemos tener en […]
La biotina pertenece a la familia del grupo de vitaminas del complejo B, es la vitamina B7, también la podemos encontrar en algunos artículos como vitamina H y es importante para múltiples reacciones en el organismo, como en la producción de energía a partir de los alimentos que consumimos, además de ser una vitamina hidrosoluble, […]
Introducción El organismo humano posee células expuestas al oxígeno de manera diaria, pues este es importante para nuestra salud. Sin embargo, esta misma exposición puede generar una oxidación (cambios químicos que tienen lugar en la célula) dando como resultado moléculas inestables llamadas radicales libres (RL). Estos RL pueden acumularse en las células y dañar a […]